Białe do 100 zł

Specjalne okazje wymagają specjalnej celebracji, a celebracji służy odgłos otwieranego korka wina musującego typu Franciacorta, Prosecco, Cava, Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne czy króla bąbelków niejakiego Szampana. W tym roku zaszczytu celebracji urodzin mojej siostry dostąpiło wino typu Cava. Wybór był oczywisty:


Robert L. Mur Millessimé Brut Nature D.O. Penedès Vintage 2008, 


a efekt spełnił oczekiwania. A oto przepis na udane świętowanie:

najlepsze grona Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay

+

 48 miesięcy dojrzewania w butelce  

=

długo ulatniające się bąbelki, kwasowość, elegancja, wykwintność, suszone owoce i orzechowe nuty

Do kupienia w sklepach internetowych, czy też w sklepach winiarskich AGA za około 70 zł.

O tym winie już pisałam. Po dwóch tygodniach wróciłam do niego w połączeniu z francuskimi rarytasami, tj. serem pleśniowym camembert, serem kozim, bagietką od Vincenta i zielonymi oliwkami. Contacto wyróżnia się bardzo dużą elegancją i dobrze zbudowaną strukturą, konweniuje z serami miękkimi, aksamitnymi, kozimi, mieszanymi, z delikatną pleśnią. Kremowa konsystencja serów wpisuje się w kremowy charakter wina, oliwka uwypukla kwasowość.

Wino jednak jest dość uniwersalne i z chęcią podałabym do słodkiego deseru np. do panny cotty (kremowość + kwasowość pochodząca od wiśni) – mniam!

Wino do kupienia w sklepie przy restauracji Portucale za około 70 zł.